V případě krize není možné shánět v supermarketu tuny potravin pro celou Českou republiku. Je potřeba mít tyto zásoby ve skladech, aby byly hned po ruce.
V tuto chvíli máme potraviny na 1, 3 dne fungování státu. To je dohromady 13 milionů porcí. Jde především o mražené maso, konzervy, máslo, sušené mléko, obilí, sýr, cukr nebo sůl.
V potravinové oblasti je Česká republika z velké části soběstačná. Máme zde spoustu zemědělských družstev, výrobců potravin a supermarketů. Proto nepředpokládáme, že by v jednu chvíli nebylo v celé republice ani sousto. Nouzové zásoby by proto měly sloužit především k vykrytí nedostatku potravin v nějaké postižené lokalitě, kde by české rezervy pokryly ten první nápor, než by se zase obnovilo zásobování.
Většinu potravin skladujeme u externích dodavatelů. Tyto firmy musí mít podle uzavřené smlouvy ve skladu vždy čerstvé potraviny. Například sušené mléko nesmí být starší než 10 měsíců a nebo tavené sýry se musí vyměnit za čerstvé do 60 dní.